怎样用安琪干酵母轻松做出软馒头？

安琪高活性干酵母是一种非常适合制作馒头的发酵剂。下面我将为您介绍一些简单的步骤，帮助您使用安琪高活性干酵母制作美味的馒头。

准备好所需的材料：面粉、安琪高活性干酵母、白糖、食盐和温水。根据您想要制作的馒头数量，准备适量的材料。

接下来，将面粉放入一个大碗中，并加入适量的白糖和食盐。可以根据个人口味调整糖和盐的量。然后，将温水慢慢倒入碗中，并同时加入安琪高活性干酵母。

接着，用手揉搓面团，直到面粉和水充分混合，并形成一个光滑的面团。这个过程大约需要10-15分钟。如果发现面团过于干燥，可以适量添加一些温水；如果发现面团过于湿润，可以适量添加一些面粉。

然后，将揉好的面团放在碗中进行第一次发酵。可以选择将碗盖上保鲜膜，然后将其放置在温暖的地方，让面团发酵约1小时，直到体积明显增大。

待面团发酵好后，取出并轻轻揉搓几次，将其分割成适当大小的小面团。可以根据个人喜好选择大小。然后，将每个小面团搓圆，并稍微压扁。

接下来，将搓好的小面团放在烤盘或蒸锅上进行第二次发酵。同样地，可以将烤盘或蒸锅盖上保鲜膜，并放置在温暖的地方，让馒头发酵约30分钟至1小时。

将发酵好的馒头放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。蒸熟后的馒头表面会变得光滑有弹性。

现在，您可以品尝新鲜、松软的馒头了！切记，在享用之前要等待一段时间，让馒头稍微冷却一下。

通过以上步骤，您可以轻松使用安琪高活性干酵母制作出美味可口的馒头。希望这些步骤能对您有所帮助。祝您做出的馒头美味可口！