怎么做酵母葡萄干司康？

如果你想尝试做酵母葡萄干司康，那么你来对地方了！这款美味的小点心在英式下午茶中十分受欢迎。下面，我将从材料准备、制作步骤、小贴士等多个角度给大家讲解如何制作酵母葡萄干司康。

我们需要准备以下材料：面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋和葡萄干。如果你想要增加口感，还可以加入一些柠檬皮屑或者香草精油。

接下来，让我们开始制作吧！先将面粉、糖和盐混合在一起。然后在另一个容器中加入温牛奶和酵母，并搅拌均匀。倒入面粉混合物中，搅拌至面团成型。继续揉面团约5分钟，直到表面光滑。将葡萄干加入面团中，并轻轻揉匀。

将面团放入一个大碗中并盖上湿布，在温暖的地方发酵1小时左右，或者直到它的体积增大1倍。发酵后，将面团放在桌面上并揉匀。切成圆形，并用饼干切割器将其分成相等的块。将司康放入烤盘中，在顶部轻轻地按下一点，然后刷上牛奶或鸡蛋液。

将烤箱预热至200℃，烤10-12分钟或者直到金黄色即可。

小贴士：如果你希望司康更加松软，可以加入少量泡打粉。不要揉面团过度，否则面团会变得粘稠。

制作酵母葡萄干司康并不难，只需要按照上述步骤准备好材料并遵循制作方法即可。享受这款美味小点心的你还可以练习下午茶的英式礼仪哦！